小色哥萝莉网 “跌下神坛”的电磁炉：不处治这5个问题，白给我也不要

咫尺还有谁家在用电磁炉？小色哥萝莉网

电磁炉刚出现的时候，我一度以为它会替代燃气灶，成为家庭用户的主要烹调器用。可惜这才没过几年，电磁炉的销量就一跌再跌——

用过电磁炉，迥殊是深度使用过电磁炉的用户惟恐齐知谈原因：5种问题太凸起！在处治这些问题之前，惟恐即是白送，好多东谈主也不会要。

.01对锅具条件高

电磁炉的责任旨趣是：

电清爽过电磁炉里面的线圈产生磁场，该磁场的磁力线穿过铁锅底部，变成无数个小涡流。小涡流使锅内的铁分子快速畅通，从而进行发烧。

这里面体现了两个硬性条件：

①必须是铁锅，砂锅、铝锅、玻璃锅，齐弗成在电磁炉上使用。

②必须是平底锅，不然磁力线无法穿过锅底产生小涡流。

但回头念念念念，咱们家里的锅很难保证透彻是铁锅。谁家还没几个漂亮的砂锅、玻璃锅了？仅凭电磁炉，很难保证咱们的需求。平底锅的条件就更过分了，关于中餐来说，圆底炒锅才更容易掌持火候。“只可使用平底炒锅”，注定了电磁炉炒菜不会可口。

.02火力不够旺

在朔方小色哥萝莉网，四房色播对一个东谈主的厨艺最高的评价即是：“作念饭有饭铺味儿~”为什么作念出饭店的滋味这样难呢？主要原因即是火不相似——

饭店后厨里的火力更旺，爆炒就更可口。

咫尺燃气灶依然意志到这个问题了，是以新址品的火力也越来越旺：畴昔常见4.0kW的燃气灶，如今依然有无数的5.2kW居品出现了。

电磁炉在这方面的推崇就差强东谈想法，最大功率也才2kW傍边。哪怕热遵循高达90%，依然不如传统的燃气灶火力更旺：

火力小，就容易导致炒出来的菜发黏、发软。尤其是需要高温烹调（比如油炸、爆炒）的食品，用电磁炉就恒久作念不到“外焦里嫩”的成果。

.03加热不均匀

用电磁炉炒过菜的东谈主惟恐齐深有体会：用电磁炉炒菜，更容易糊。这不是你对火候的掌持不到位，而是电磁炉的加热旨趣导致的：

电磁炉是从锅底加热，莫得斗争到磁感线的锅边，极少温度齐莫得。

这就导以致用电磁炉时，锅底的温度会欺压升高，而锅边的温度的确莫得飞腾——粗略说得更严谨极少：是锅底的升温速率要显着快过锅边。

燃气灶则不同：

哪怕锅边斗争不到火焰，也能斗争到火焰传递而来的热量。天然锅边的升温速率依然不如锅底快，但二者的升温本领频频收支无几，至少比电磁炉要小多了。

锅内温度不均匀，就会导致“锅底的菜齐糊了，锅边的菜还没熟”的纳闷。

.04清洁难度大

电磁炉溅油、溢锅以后，坚苦事就会相继而至：通盘这个词电磁炉齐是弗成斗争水的，只可用湿抹布极少点擦抹脏污。作念完饭的台面有多脏不必我多说，每次擦电磁炉齐是一场恶梦。

这极少我就很不解白：

明明在电磁炉上装置一个锅架就能处治这一问题，何如就莫得厂家欣慰改革呢？

归耿直到咫尺限制，我齐没见过任何一个电磁炉不错处治清洁难题的。咫尺的年青东谈主越来越注视，“作念饭5分钟刷锅2小时”的坑，没东谈主欣慰再跳了。

.05维修本钱高

最初电磁炉的故障率要比燃气中高好多：电磁炉里面的线圈时常出问题，何况电磁炉里的廓清愈加复杂，出现故障的概率也会更高一些。

反不雅燃气灶小色哥萝莉网，用上十年八年不出故障的大有东谈主在。

其次是电磁炉的维修本钱很高，诸如线圈故障、电扇故障等，齐只可更换配件。一拆一换少则大几十元，多则几百元，何况换过以后更容易坏。

反不雅燃气灶，绝大多数故障齐能我方动手维修（不错看我之前的著述），一分钱齐不必花。